Die Region Valencia ist die Heimat der Paella. In der Nähe der Stadt liegt der Naturpark Albufera. Das ist eine Süßwasserlagune umgeben von Feuchtgebieten, Wäldern und vor allem Reisfeldern. Genau hier ist das Epizentrum der Paella. Während unseres Urlaubs in den Herbstferien 2023 haben wir eine Fahrradtour vom Zentrum aus in die Albufera gemacht, selbstverständlich in dem kleinen Ort El Palmar eine Paella bestellt und sind durch die Reisfelder geradelt.
Heute haben wir eine Paellapfanne erstanden und da unsere Küche einen Gasherd hat, läßt sich das gut kombinieren. Thomas hat zu Weihnachten ein Paella Kochbuch bekommen und los gehts….
Für die richtige Stimmung haben wir die „Paella Cooking Playlist“ aufgelegt.
(Quelle Rezept: Omar Allibhoy, Paella 2024, Christian Verlag GmbH)
Ich lerne dazu Paella mit Birne 👍